我們的廚房廚具和餐具有很多的不銹鋼材料,，但是并不是所有的不銹鋼都能用來做食品級(jí)不銹鋼的,，下面我們就來給大家簡單的介紹下。
　　其實(shí)家用不銹鋼大致兩個(gè)系類,，400系的430不銹鋼和300系的304和316不銹鋼,，主要是 430（13-0）、304 (18-8),、316 (18-10)三個(gè)等級(jí),。 括號(hào)里前面的數(shù)字表示鉻的含量，后面的數(shù)字則代表鎳的含量,。三者的主要區(qū)別如下：
　　430不銹鋼：無法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)而造成氧化，不常使用一段時(shí)間后,，仍會(huì)因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況,；
　　304不銹鋼：可抵擋化學(xué)性的氧化；304是國家壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)必須使用的材質(zhì) ,，不銹鋼壓力鍋的標(biāo)準(zhǔn)材質(zhì)就是304以上 ,，因?yàn)閲遗鷾?zhǔn)的壓力鍋生產(chǎn)工廠不多，所以這些工廠都很老實(shí),，全部都是最低標(biāo)準(zhǔn)使用的304不銹鋼材質(zhì),。
　　316不銹鋼：高級(jí)用品用10％的鎳來制作，以使不銹鋼更耐用更抗蝕,，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼,，也就是"醫(yī)用不銹鋼"，完全沒有金屬離子析出
　　這三類都是無毒,，或者說符合標(biāo)準(zhǔn)的食用級(jí)不銹鋼材質(zhì),。
　　而我們?cè)谑忻嫔铣？吹降囊恍┍阋说牟讳P鋼炊具類,，很多都是201或者202材質(zhì)的,，會(huì)有金屬離子析出，對(duì)人體有害,，而且并沒有特別的標(biāo)明,，買這些東西是要記得看好標(biāo)志，是不是帶有304不銹鋼的標(biāo)志,，這是目前市場最常用的食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),。