很多人覺得不銹鋼的防腐防銹能力強(qiáng),，可以無所不能,，但是小編告訴大家,，如果沒有正確使用不銹鋼,，不銹鋼也會有損壞,。不銹鋼由鐵,、鉻,、鎳合金,，再摻入鉬,、鈦,、鈷和錳等微量元素而制成。其金屬性能良好,，制成的器皿美觀耐用,。然而，不銹鋼廚具如果使用不當(dāng)，重金屬元素就會在人體中慢慢“累積”,，危害健康,。
　　1.忌貯存過酸、過堿的食物,。
　　不銹鋼餐具不宜盛鹽,、醬油、菜湯等,，也不宜盛放酸性果汁,。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解釋出,。
　　2.忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌,。
　　如堿水、蘇打和漂白粉等,。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會與餐具中的某些成分起“電一化學(xué)反應(yīng)”,，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素,。
　　3.忌煮煎中草藥,。
　　因?yàn)橹胁菟幊煞謴?fù)雜，大都含有多種生物堿,、有機(jī)酸。在加熱時(shí),很易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng),，使藥效下降,，甚至可能生成某些毒性更大物質(zhì)。
　　4.不宜空燒,。
　　因?yàn)椴讳P鋼較鐵,、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢,，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化,、脫落。
　　5.劣質(zhì)的不要購買,。
　　因?yàn)檫@樣的不銹鋼餐具原料低劣,，制作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛,、鋁,、汞和鎘等。